大阪、八尾で鰻の蒲焼き、うなもちなどの商品を販売
「鰻は、特別な日に食べる贅沢なもの。」近年では価格の高騰が進み、日々の気軽な食事としては手を出しにくいものになってしまいました。
この状況を打破し、かつてのように鰻を食卓に戻したい。大人はもちろん、小さなお子様にとって、本当に美味しい鰻をより身近な存在にしたい。
大阪・八尾の「五ヶ瀬川水産」は、鰻専門の卸という立場から、この課題に挑戦を続けています。個人飲食店様や企業様がより上質且つ納得のコストで商品展開を実現できるよう、あらゆる取り組みを実践。小ロットニーズにも一切の妥協なく対応しますので、ぜひ一度ご相談ください。
五ヶ瀬川水産の鰻が美味しい理由。それは、実店舗ベースの生産体制にあります。腕を磨いた熟練の焼き師が実店舗にて1尾1尾手焼きし、独自の技術で急速冷凍し、旨味を閉じ込めた真空パックで保存します。実店舗の営業と並行して管理するからこそ、業界内では難しいと言われている小ロット対応も可能。店内での活かしこみの技術が、安定供給を支えています。
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エリア・業態 / 大阪府・居酒屋
希望内容
夏に向け鰻を取り入れたメニューを
一時的に作りたい
見積もり
エリア・業態 / 京都・イタリアン
希望内容
鰻を取り入れたパスタなどの
創作料理を提供したい
見積もり
鰻の仕入れに不安を抱えるのは個人飲食店様だけにとどまりません。五ヶ瀬川では百貨店のバイヤー担当の方を始めとする、全ての業者様のあらゆるニーズに向き合い対応いたします。
現在鰻の仕入れルートを新たに手に入れたが加工する技術がない。加えて将来的に直営店を持ちたいと考えている。鰻の加工と加工技術フォローをしてくれる業者を探している。
安心の料金内訳
鰻屋の繁忙期は、夏。土用の丑の日を筆頭に、スタミナを付けるため、夏の暑い日に食べるというイメージが世間では色濃いのが現状です。しかし本来、鰻は1年を通して楽しめる食材のはず。そんな想いで、手頃な価格で気軽に味わえる商品の開発に尽力しております。
鰻の蒲焼きはもちろん、うなもち、巻き寿司などのオリジナル商品も多数。百貨店の催事やフードフェスなどのイベントで、大変評価をいただいております。即日完売も珍しくない自慢の味わいを、卸にてお届けします。
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鰻業界をもっと元気にするために――――。
大手企業と連携を取り、新しい活路を模索しています。「鰻は国産が一番」という考えを覆せる安心安全で美味しい鰻を探し、現在はタスマニアをはじめとする諸外国へ目を向けています。質の良い素材を、五ヶ瀬川水産の技術と設備で昇華。
「本当に美味しい鰻」を、ご提案します。
